筑後の・うきはの山のその奥で、自然養鶏をしています。
できるだけ自由に遊べるようにし、また、醗酵した美味しい餌をあげて、鶏がストレスを感じないで
の〜んびりと生活できるように努めています。そんな養鶏農家の日々の出来事徒然です。
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地域に根差した「美味しい」「楽しい」。


お知らせしていた天然生活・6月号が本日届きました。
特集「暮らしの地図帳」の中の「いつもの郷土料理」で、福岡の郷土料理をご紹介させていただきました。

福岡の郷土料理といっても、いわゆる「我が家の定番メニュー」です。我が家の親鳥や、うきはとその周辺の生産者さんたちが大切に育てた農産物を使い、鶏飯や葛かけなどをご紹介しました。日頃愛用しているこの地でモノ作りをされている作家さんの器や道具も一緒に。今まで、ゴトウさんや地域の皆さんに教えて来てもらった事をちゃんとお伝えできていたら嬉しいなぁ…と思っています。ぜひ、台所でページを広げてフムフムとしてみて下さい。

そしてそして…「私の街を案内します」では、浮羽町で作陶されている大村さん・黒畑さんご夫妻がうきはをご紹介されています。日頃お世話になっているお店の方々も。春のうきは散歩の相方に、とてもおすすめです。こちらもぜひ。

それにしても…ページをめくったら、それぞれの地域で素敵な「美味しい」「楽しい」が紹介されていました。いつか行ってみたいな…。その中に掲載していただる機会をいただけて、本当に感謝です。

ゆむた嫁

****レシピの事で***

この中でも、柿はもうシーズンが過ぎてしまっているので、春の果物で白和えに向いているもの…って考えてみました。
苺です。あまおう、あすかルビーなどの品種がうきは周辺では作られていて、苺も白和えで食する事が出来ます。柿の時は味噌ベースにしましたが、苺の時は、ブルーチーズ(それと場合によってはほんの少しだけ味醂)で味をつなげたりします。こちらも素材の味でまた違うと思うので、品種ごとの違いの楽しさを探されても良いかもしれません。

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春のたけなわ。


この時期の雨は、「穀雨」と言うのだそう。数多くの穀物がこの雨で育まれていくという事なのでしょう。
さて、我が家の庭先ではここ数日牡丹が花盛りでした。この雨でどうなるでしょう。


色とりどりのツツジも。


野の花たちも、今が盛り。
小さな虫たちがあちらへこちらへ。


小さな花たちもかわいらしい姿。春、たけなわです。

*「ゆむたファーム」で、FBも始めました。blogとともに、ぼちぼち更新していきます。

ゆむた嫁

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春のサラダたち。


サニーレタス、クレソン、三つ葉、セロリ、新玉ねぎ。

サニーレタス、クレソン、新玉ねぎ、流川蓮根、紫彩(有明海苔)。


こちらはちょっとピンボケ。クレソン、八朔、ミディトマト。

春の野菜たち…美味しいサラダになっています。
冬にたまった何やかやに効きそうで、体、喜んでいる気がします。

ゆむた嫁


ゆむた嫁

日々の出来事。 comments(0) -
もうすぐ天然生活さんが。


うきはが取材された「天然生活」6月号、もうすぐ発売のようです。

うきはとその周辺をご紹介されているのは、親しくさせていただいている器作家の大村さん・黒畑さんご夫妻。
我が家の普段の食事も誌面でご紹介いただいています。お手にとっていただけたら嬉しいです。

ゆむたファーム・嫁

うきは市 町の風景。 comments(0) -
春の里山。


春うららな日、宝珠山の茂ちゃん農園のイベントへ。
お父さんの茂季さん指導のもと、みんなでコンコン。ハルトはコマ打ち初体験。

里山に分け入っていくと・・・葉わさび!

摘んできた野草たちは…アウトドア天ぷら!椎茸、筍も。
揚げたそばからつまみ食いする天ぷらのなんと美味しいこと。


そしてそして、なんといっても山のお米は美味しい。
ハルト、自ら率先しておかわりを。


冬眠から目覚めたばかりのカエルたちとも遊んで…良き休日でした。
宝珠山の茂ちゃん農園の佐々木さんご一家、ワクワクと美味しいをありがとうございました!

筑後のヒト・モノ・コト comments(0) -
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『ゆむたファームの丸太小屋』
ファームの丸太小屋。 この地で農業を始めるにあたり、最初に取り掛かったのがこの丸太小屋。木を切り出してくるところから始めたので、竣工まで8ヶ月もかかってしまった。でもそのぶん愛着がありますよ〜。
毎日鶏と向き合っているとかわいいもんです。
鶏もかわいいもんです。
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